みなさま
こんにちは(ー∇ー)
柏キャンパスの菅井です。
最近めっきり冷え込んできたので
お肌の感想が気になりますね。
私はアトピー体質なのでヴァセリンがかかせません。
あと1ヶ月、事故や怪我、病気などなく過ごしたいですね。
ちなみに私は来週、親しらずを抜く予定です。
先生からは「クリスマス楽しくなくなるけどいいの?」
と言われましたが仕事ですので問題ありません。
ひょっとしたらショートケーキが口の中で赤く染まるだけかもしれませんが・・・
親知らず抜くのこわいよ~~~~
さてさて、今日は終業式前ということもあり
「1日選択ゼミ」を行いました。
私のゼミは「角上魚類でクッキング!」ということで
流山おおたかの森にある角上魚類というお魚屋さんに行ってきました。
最初から何を作るのかを決めるのではなく、実際に売っている魚を見て
何を作るか決めます。
新鮮な魚がいっぱい並んでいる中、今回選んだのは・・・
ブダイ(舞鯛)です。
1匹600円でした。安い!?
存在は知っていましたが
沖縄のナンヨウブダイとかそこらへんの仲間か~
という程度で、食したことはありません。
ビジュアルは独特で歯が特徴的です。
40cmほどでしたが鱗は親指の爪より大きく、身は硬いです。
この魚を使って作った料理は・・・
「天丼」と「アジフライ」です。
その他の材料は
ヤリイカ・赤エビ・蓮根・茄子を揚げました。
ばら売りしてるものが少なく予算は少々オーバーしてしまいましたが
豪華なお昼ご飯ができました!
天丼のタレもちゃんと作りましたよ!
最初は完全にみたらし団子の味になってしまい、
分量見直したらあのよくある甘じょっぱい天丼のタレができあがりました。
初めて魚をさばく生徒
実は魚が嫌いな生徒
茄子がきらいな生徒
蓮根のてんぷらの美味さに気付いた生徒
白米に箸を突き刺して私に激怒される生徒
てんぷら粉を均等にまぜられない生徒
蓮根と指を一緒に切り落としそうな生徒
ブダイの目玉を食べる生徒
色々な発見や出来事がありました。
作るのに時間がかかってしまいましたが
非常においしいお昼ご飯となりました。
ちなみに、ブダイはてんぷらにしても
非常に弾力がある身で、正直お鍋とかの方がよかったかなと・・・
形が崩れないので煮込みにももってこい!?
磯の魚みたいですが臭みもなく美味しくいただきました。
時間があるときは
また違う魚を調理してみたいです!!
ごちそうさまでした!
以上